LA FORMULA DENEVER
Lavorazioni antiche e ingredienti autentici per spiriti contemporanei, capaci di reinterpretare la tradizione.
LE ORIGINI ANTICHE
DI UNO SPIRITO CONTEMPORANEO
Un patrimonio di conoscenze, di ricordi, di suggestioni.
È tra le pagine fitte di appunti del nonno, erborista che studiò a Innsbruck, che nella mente del nostro mastro distillatore ha preso forma il progetto di Denever.
L’inizio della nostra attività è stato contrassegnato dal desiderio di offrire distillati concepiti e prodotti secondo criteri tanto autentici quanto antichi.
In Denever abbiamo scelto di unire la tradizione distillatoria e le materie prime del territorio veneto, con l’approccio tipico della nostra cultura secolare.
SPI
RI
TO
VENE
TICO
Dignità e leggerezza, laboriosità e inebriamento, saggezza e ironia attraversano il nostro vivere: armonici contrasti che si specchiano in tutto ciò che siamo in grado di creare.
Con i nostri prodotti noi vogliamo celebrare questo “modo venetico” di osservare il mondo, dove le mescolanze e le contaminazioni sono ricchezza, dove le esperienze si realizzano sempre in nuove sperimentazioni.
Realizziamo così spiriti contemporanei per raccontare, al presente e al futuro, il carattere della nostra terra. Più da sentire che da comprendere, più da gustare che da definire, più da condividere che da studiare.
STORIA E LEGGENDA
SI AMALGAMANO NEL TEMPO
La nostra ambizione è quella di recuperare antichi valori, trasversali allo scorrere del tempo, per farne spiriti da offrire al mondo contemporaneo attraverso radicati legami e il dialogo costante con la propria storia e il proprio territorio.
Per fare questo ci siamo ispirati alla nostra natura più profonda: una cultura ancestrale che fa parte di noi, che ci ha portato a conoscere e rispettare la nostra terra. Non è un caso infatti, che per il nostro brand sia stato scelto un termine del dialetto veneto, Denèver, che significa Ginepro.
Noi di Denever abbiamo scelto di mostrare il nostro “spirito venetico” non solo guardando alla geografia ma anche ai confini ampi della cultura, in modo da comprendere l’enorme ricchezza della nostra eredità e sfuggire alle semplici approssimazioni.
la nostra produzione
Noi di Denever vogliamo farci contaminare dalla storia, che interpretiamo con geniunità, amore per il territorio e senso del tempo che scorre.
Così nascono i prodotti Denever, frutto di lavorazioni raffinate e di ingredienti autentici, applicati a ricette di distillati e liquori con una fama internazionale.
La tradizione distillatoria ha le proprie radici nel Veneto, a Conegliano, dove fu inventata la distillazione a vapore.
Le nostre risorgive ci offrono un’acqua pura e cristallina e i pendii delle nostre montagne ci donano da secoli le erbe che abbiamo imparato a valorizzare nella cucina e nell’arte medicale.
Oggi tutto questo trova posto nelle bottiglie di Denever, che sono la sintesi di come noi intendiamo deve essere il distillato per il consumatore del Terzo millennio.
IL GIN EPRO
Il Gin, distillato di ginepro, arbusto magico per Greci e Romani, al centro di usanze e abitudini fin dall’epoca medievale, rivive in una versione votata a scoprire l’essenza dello spirito del nostro tempo.
IL VERMOUTH VENETICO
Il Vermouth viene reinterpretato con un vitigno per noi significativo, sino a oggi estraneo alla storia della bevanda.
Prosecco come base, poi erbe e aromi autoctoni e inediti:
un mix perfetto per uno spirito creato secondo antichi sapori e una ricetta innovativa.
L’ASSENZIO PURO BIANCO
L’Assenzio è la provocazione che completa la nostra offerta. Non si contano le espressioni di questo spirito nella cultura moderna: in Denever abbiamo voluto elaborare una formula più pura, focalizzando la produzione sul processo di distillazione e sulla autenticità delle erbe e degli aromi.
Ne è risultato un distillato che racchiude in sé l’essenza del mondo venetico, uno spirito assolutamente contemporaneo.